Et middagscruise på Bosporos, time for time

De fleste bestiller et middagscruise på Bosporos uten et klart bilde av hva de tre timene på vannet egentlig består av. Her er det bildet: kvelden i den rekkefølgen den forløper, fra du går ned mot kaia til du setter foten på den igjen.

Tidene er oppgitt i forhold til avgangen, ikke som klokkeslett, fordi ruteplanen forskyver seg litt med årstiden. De nøyaktige tidene for din dato står i bekreftelsen.

Ankomst og Ombordstigning

Ombordstigningen åpner omtrent en time før avgang, og den timen veier tyngre enn folk tror. Det er kveldens eneste del du selv styrer: skipet fylles gradvis, og hvor du til slutt sitter avgjøres her.

Kaia er Kabataş på den europeiske siden. Har du bestilt transport, henter sjåføren deg i hotellobbyen og kjører deg til kaia. Kommer du på egen hånd, stopper både trikk T1 og taubanen fra Taksim ved Kabataş, og skipet er det store, opplyste ved kaiplassen.

Ved landgangen sjekkes bestillingen din — koden på billetten holder. Ingenting betales da. Betalingen skjer om bord, til slutt, og kortopplysninger tas ikke på forhånd.

Bordvalget

Bordene er ikke nummerert på forhånd. Du går inn, ser deg om, setter deg. Nettopp derfor lønner det seg å komme tidlig: de som går om bord først tar vindusplassene og bordene rett mot scenen.

Det er en avveining verdt å kjenne til. Vindusbord gir deg stranden hele kvelden, men plasserer deg på tvers av innslagene. Bord nærmere scenen gir deg showet rett forfra, med mindre glass. Ingen av delene er feil; det avhenger av om du kom for utsikten eller for programmet. Vil du ha et garantert bord nær scenen, kan det forhåndsbestilles som tillegg.

Spisesalene er lukkede og oppvarmede, så dette er ingen værbeslutning. Det åpne øvre dekket er en sak for seg og er tilgjengelig hele kvelden.

De Første Rettene

Serveringen begynner før skipet beveger seg. Mezetallerkenene kommer ut mens folk fortsatt setter seg — ti slag, båret til bordet, ingen buffé å stå i kø ved. Alkoholfri drikke og vann skjenkes fra begynnelsen og fylles på hele kvelden; det er inkludert, ikke noe som telles.

Deretter kommer den varme forretten og så hovedretten du valgte ved bestillingen. Hva hver av dem er, og hva den vegetariske tallerkenen inneholder, står her, rett for rett.

Takten er tilsiktet: maten er fordelt over alle tre timene i stedet for å komme på én gang, slik at det å spise og det å se ikke konkurrerer.

Avgangen

Fortøyningene kastes los og skipet forlater Kabataş. De første minuttene fotograferes mest, og med god grunn — Dolmabahçe-palasset ligger rett der: seks hundre meter opplyst marmor glir forbi vinduet nesten straks etter avgang.

Har du tenkt å gå rundt på skipet en gang i løpet av kvelden, er dette rett øyeblikk. Scenen er fortsatt stille, dekket ennå ikke fullt, og lyset over vannet er kveldens vakreste den første halvtimen.

Hva Som Glir Forbi Vinduet

Ruten går opp langs den europeiske stranden og tilbake langs den asiatiske. I rekkefølge: Dolmabahçe, Çırağan, Ortaköy med moskeen sin helt nede ved vannkanten under den første broen, Bebek, Rumeli Hisarı — festningen Mehmed II fikk reist på fire måneder før erobringen — så over til Anadolu Hisarı, Beylerbeyi-palasset, Kuzguncuk, Üsküdar og tilbake til Kabataş.

Du passerer under broene, og på det er nesten ingen forberedt. De er opplyste, skifter farge, og rett nedenfra kjennes målestokken helt annerledes enn fra land.

Ingen roper opp severdighetene i høyttaler. Vil du vite hva du ser på, er det verdt å lese stranden på forhånd — broguiden vår og Dolmabahçe-guiden dekker nesten alt som passerer utenfor vinduet.

Showet Begynner

Når skipet har fått ordentlig fart og hovedrettene er unnagjort, starter scenen. Programmet går i åtte numre og beveger seg gjennom flere tradisjoner i stedet for å gjenta én: en sentralasiatisk rytme, mevlevi-dervisjenes virvlende seremoni, folkedanser fra Anatolia og Kaukasus, en orientalsk dans og til slutt livesaksofon med DJ-sett.

Hva hvert nummer er og hvor det kommer fra, forklares her, ett om gangen.

To praktiske merknader. Rekkefølgen skifter fra kveld til kveld, så vi lover ikke et bestemt nummer på et bestemt tidspunkt. Og innslagene skjer like mye mellom bordene som på scenen — danserne kommer ut i salen, og på et tidspunkt står storparten av rommet.

Dessert og Dekk

Desserten og tyrkisk te eller kaffe kommer mot slutten av programmet. Da er skipet allerede på den asiatiske siden, og turen tilbake har begynt.

Det er da det øvre dekket gjør seg fortjent. Det er utendørs, kaldere enn inne, og det er der bildene blir til. Byen på begge sider samtidig, broene bak deg og gamlebyens silhuett lavt i horisonten foran. De fleste går opp i ti minutter og blir lenger.

Ta med et ekstra lag. Dekket er merkbart kjøligere enn salongen i alle årstider, og enda mer under fart.

Tilbakekomsten

Skipet legger til ved Kabataş igjen. Nøyaktig hvilket minutt avhenger av trafikken i stredet — det er en aktiv farled, og ruteplanen bøyer seg etter andre fartøy.

Betalingen gjøres opp om bord, før du går i land. Har du bestilt transport, venter sjåføren ved kaia. Ellers er Kabataş godt forbundet også på det tidspunktet, og drosjer står på holdeplassen ved trikkestoppet.

En siste ting: kaia ligger noen minutters gange fra Dolmabahçe og strandpromenaden i Beşiktaş. Derfor legger mange gjester ettermiddagen sin rundt palasset og kommer rett derfra til skipet.